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碧珠奶茶!

奶茶虽“时尚”,但建议少喝!

奶茶看起来很“时尚”,也有点浪漫,但有益于健康吗?

近两年来,随着大众消费水平的不断提高,各种各样的饮品深受大众的喜爱。奶茶就是其中一种热销品,舒适高档的店铺环境,美观大气的包装设计,吸引了无数的消费者。人们不惜排队几个小时也要买到一杯奶茶,不仅仅因为它好喝,更因为它已经成为一种时尚。

奶茶是用牛奶和茶做的?

被叫做“奶茶”的饮品,实际上里面并没有多少牛奶。那奶味哪里来?自然要靠奶精。奶精通常由天然植物油加工成氢化油(含反式脂肪酸),再添加各种香精、添加剂等制成,而反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,长期摄入富含反式脂肪酸的食品会增加患心血管疾病的风险。

奶茶中的奶精含有反式脂肪酸吗?

答案是否定的,只有未完全氢化的植物油才会产生反式脂肪,植物油完全氢化后是不含反式脂肪的。比如由部分氧化的大豆油制作的奶精,含有大量反式脂肪,因此不建议经常食用;而采用了椰子油或菜籽油制作的奶精,反式脂肪含量不到1%。

但是考虑到成本和加工工艺复杂程度的影响,配料为大豆油制作的奶精居多;此外现在有一些网红奶茶是使用鲜奶调制成的,虽然营养价值较传统的奶茶高一些,但是里面的糖分也很高。因此为了身体健康,奶茶还是要少喝!