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南京奶茶进化史

1250家,这是全南京目前数得上名气的奶茶店数量。

这个数字相当于,平均每隔1.03公里,你就能看到一家奶茶店,人流密集如新街口地下通道里,就有57家奶茶店,最密集的区域,350米的距离就有17家奶茶店,现在则远远不止这些,每隔一段时间,就有新的奶茶店冒出来。

喜茶开业当天

南京人爱喝奶茶的程度可见一斑,作为酷爱奶茶的精致南京潘西,更是宁愿省下一顿饭的钱也要喝奶茶,减肥这件事,也总在喝奶茶的诱惑下功亏一篑,最后终于清醒的认识到,这辈子,胖,是宿命。

但看着今天奶茶店遍地,街头嚯奶茶蔚然成风的现象,不由得想问,南京奶茶第一篇章是由谁开启的,又是如何发展到今天的呢?

1 | 粉末时代

学校后门的粉冲奶茶

和全国最早的奶茶一样,南京的第一杯奶茶出现在小学放学路上的奶茶摊。

白开水兑粉冲的,加上一勺浑黑的珍珠或椰果,用透明薄薄的塑料杯装着,就着旁边的小摊买的炸鸡柳、炸年糕,边走边吃,最后心满意足,嘬着手指回家。

那会奶茶还是没有品牌、没有店面、简简单单的路边摊,摆上几罐五颜六色的粉末,和一个奶茶封口机,1块钱一杯粉末冲剂,有粉色的草莓味,橙色的橙子味,紫色的葡萄味,绿色的苹果味···喝完舌头会变色。

但那时的我们就是喜欢啊,一口愉悦的甜,是最简单的快乐。

2 | 品牌时代

湾仔岛成奶茶界龙头

2000年左右,台湾珍珠奶茶开始风靡大陆,其中快可立、快三秒和湾仔岛,则是最早进入南京的一批台湾珍珠奶茶。

值得一提的是湾仔岛奶茶,当时以独特的红色珍珠,这三家台湾奶茶店围攻了各大中小学的前门和后门。

当时湾仔岛在南京的火爆程度,相当于现在喜茶与素匠的合体。没错就是这么夸张。

快可立新品

校门口出现奶茶铺子,老一中门口的快可立(英文Quickly直译)是很多人真正意义上的第一杯奶茶,当时的快可立还是紫薇格格代言的。

快三秒家的奶茶是提前煮好一大锅奶茶,买的时候从锅里舀出一勺,喝过快三秒之后,莫名的对奶茶有种执念,喜欢大锅里煮出来的奶茶,可惜快三秒消失后,再也没见过煮出来的奶茶了,想念也无处怀念。

有一段时间湾仔岛挺火的,因为奶茶加料不加钱,受到徘徊在贫困线的中学生追捧,一直以来,湾仔岛的口味发挥稳定,最起码保证不会粉转黑,是一家不容易踩坑的选择。

直到现在南京还有41家湾仔岛存活。

3 | 本土时代

口渴了迅速崛起

跟快可立差不多时期的“快立乐”,是南京人喝到的第一个“大牌”奶茶,价格在7元左右,标志性的logo也记忆深刻,是一个扎着双马尾的小女孩手里捧着奶茶,好像小孩子放学喝奶茶的样子。

后来快立乐成为了我们熟知的口渴了。

口渴了是南京的本土品牌,不知什么时候,占领了新街口地铁站,那时候口渴了经常搞活动,夏天团购券买一杯西瓜汁只要3块钱,物美价廉就是他了。

夏天喝奇异果麦肯青清凉爽口,果茶还算受欢迎,不过后期口渴了出的新品都越来越难喝。

4 | 台奶时代

多克多来了

如果说,湾仔岛给予南京人以奶茶启蒙,那多克多就是让南京人再也离不开奶茶。

2007年,多克多奶茶来到南京,在一片粉末奶茶中,台式奶茶多克多是当时的一股清流,7块钱一杯的全套奶茶,是周末非常奢侈的享受。

多克多全套奶茶

全套奶茶里有珍珠、布丁、红豆、椰果、珍珠,奶茶浓香丝滑,珍珠Q弹,特别香甜,喝上一口瞬间觉得特别幸福和满足。他家的奶盖是灰色的,所以叫“乌云奶盖”,就算喝多了也一点都不腻,配茶喝味道更好。

记忆中,多克多的服务员态度特别好,甜甜的嗓音和笑容到现在依然记忆犹新。

当时的多克多有多火?已经到逢店必买,逛街必须人手一杯的程度。没经历过奶茶排队盛况的南京人,看到多克多门口的长队,总会有种怀疑人生的错觉。

多克多的到来,对于当时的奶茶荒土南京来说,就像久旱逢甘。遇上多克多,潘西们对奶茶深沉的爱,终于可以毫无保留的释放。

5 | COCO时代

这是属于COCO的年代

2009年左右coco名声大噪,金轮新天地B1层的coco每次路过必买,珍珠有嚼劲,金桔柠檬汁、百香果双响炮是很多人的最爱。

想当年,coco家有一款非常酷炫的奶茶叫白兰地系列奶茶,奶茶里加了白兰地酒,喝起来有淡淡的酒味。

coco家冬夏季菜单不同,冬季特饮很好喝,逛街前先去买一杯,暖暖的捧在手上。

coco从出现开始至今至少十年时间,在如今南京奶茶市场战火纷呈,各种噱头辈出的时候,依然能保住自己的地位。新品推出并不勤快,品质是俘获人心的一大秘诀。

拥有众多粉丝基础的coco,保证客户不踩雷是coco制胜的法宝。

7 | 手工时代

一只熊猫的传奇

2010年6月20号,南大门口的熊猫一间店开业,要问小粉桥除了猪蹄还有什么,喜欢po奶茶的人知道,一定是熊猫一间店—— 一家长期霸占南京奶茶榜榜首的奶茶店。

让众多人痴迷的熊猫一间店奶茶,茶味和奶味都是真材实料的正宗和浓香,牛奶是明治鲜奶,茶包是迪尔玛的,当时所有奶茶都是店主自己亲手做的(现在看运气),并且不定期更新自己研制的新品,靠完全不加料和醇正的茶香区别于其他奶茶。

另外这是一家非常傲娇的店,店里墙上会贴上今日供应的奶茶种类,以及不可以有去冰去糖这些要求,还有纸袋子一元······

他家每天只营业四小时,不定期以各种理由歇业,但这家经常不开门的店,一开门就排队,可见奶茶深得人心。

8 | 网红时代

来自合肥的卡旺卡

卡旺卡这个名字很多人都比较陌生,但不要怀疑它是个奶茶品牌,在没有众多网红推荐,也没有打很多广告的卡旺卡,在南京众多奶茶品牌夹缝中顽强生存着。

虽然仅存7家奶茶店,但卡旺卡的口碑在小范围内流传,招牌棉花糖可可让不爱吃甜的人也爱不释手,芝士奶芙微咸带甜,果茶奶芙系列也很给力。

在一定程度上,卡旺卡成了品质代名词,买了不会出错,还不时给你小惊喜。

合肥人民来南京之后,很不解的说大南京的卡旺卡花样多,人气却不行,所长说一句那是因为竞争选手实在太多了,营销也是一方面。

9 | 连锁时代

南京人最胖的年代

继卡旺卡火爆一时后,欧克,快乐柠檬,牛杯杯,再到鲜果茶,柠檬工坊,一点点,皇茶,贡茶,厝内小眷村,还有数不清的各种茶饮,还有开业就火爆的喜茶奈雪,最近很火的素匠。

本地茶饮后来又出现鸡鸣赐茶,还有无数茶饮品牌进驻南京,这块奶茶品牌必争的宝地上。

我们偶尔会怀念小时候喝的第一口奶茶,也会迷失在网红茶饮新鲜醉人的口感中。

图片来源:南京有个号

对于被奶茶喂养大的南京人来说,各种网红店、连锁店、手工店、高冷店、一笔雕凿店群雄并立,一张嘴根本喝不过来。

不知道这是最好的时代还是最坏的时代,总之一定是南京人最胖的时代。

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