给您最好的
碧珠奶茶!

奶茶大揭秘,自己动手泡杯吧~

俗话说,没有什么是一杯奶茶解决不了的,如果还是解决不了,那就两杯吧,最近天气寒冷,小易真是每天吸一杯奶茶,整天都精神抖擞,真乃人生之快乐源泉啊!

有人问为什么要喝奶茶,哼,喝奶茶还是需要理由的,这条奶茶万用理论是许多妹子的人生格言。

还有人问奶茶不是热量很高的吗?天真!难道我们女孩子会不知道吗?我们当然知道奶茶都是热量炸弹,但是我们,就算胖!也绝不会对肥肉认输!所以!今天小易来教你们几款超好喝的自制奶茶,让你们这个冬天在家也能安心过嘴瘾!

小易推荐奶茶

丝袜奶茶

食/材

锡兰红茶、纯牛奶 500ml

红糖 适量、炼乳 一勺

做/法

1、把红茶放在锅里煮沸,重复几次,尽量把茶煮透。

2、把煮好的茶通过尼龙网过滤。(即是丝袜)

3、奶锅中加入红糖煮溶红糖,加入炼乳,加入纯牛奶,搅拌煮至锅边冒泡即可。

3、杯子里放三分之一的奶,把茶壶举高,冲泡。

4、可以根据自己的口味加适量的糖。

手打奶泡玫瑰奶茶

食/材

鲜奶 500ml、干玫瑰花 10g

黄糖 适量、格雷伯爵茶茶包 4个

做/法

1、在锅中放入茶包、干玫瑰花。

2、放入黄糖,搅拌均匀。

3、换锅倒入鲜奶,用小火加热,打发出奶泡。

4、将茶、奶泡、鲜奶倒入杯子,撒上干玫瑰花瓣,即成。

泰式奶茶

食/材

牛奶 500ml、炼乳 适量

泰国手标绿茶粉 2包

做/法

1、把牛奶放入锅内煮微开,放入茶包,盖上锅盖,焖煮4分钟,取出茶包。

2、准备炼乳,加入茶汤,拌匀。

3、准备冰块杯,倒入奶茶,放上吸管,即成。

珍珠奶茶

食/材

袋装黑珍珠、红茶 少许

茉莉花茶 少许、纯牛奶500ml、砂糖

做/法

1、袋装黑珍珠放在锅里煮,边搅动边煮,差不多10分钟,不要煮太久,时间上可以参与包装上的建议,每钟珍珠的时间可能会不一样。

2、把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸,重复几次,过滤出锅。

3、把珍珠,茶,奶,冲泡在一起,加一些糖。

可可伯爵奶茶

食/材

伯爵红茶包 2包、牛奶 小半碗

砂糖 少许、可可粉 适量

做/法

1、小锅煮开锅水(大概3-4个咖啡杯的量),红茶包放进去小火煮1分钟,加盖焖一下,然后倒入茶壶里

2、牛奶加热到温热,按口味倒一点入杯中,冲入红茶,加入砂糖调味。

3、撒适量的可可粉搅拌几下,表面也可以再撒点装饰。

蒙古奶茶

食/材

鲜牛奶 120ml、阿萨姆红茶 6g

盐 少许、黄油 一小块

做/法

1、将水煮开,放入阿萨姆红茶和鲜牛奶,再次煮开。

2、关火,马上过滤,倒入茶具中,放入少许盐和一小块黄油即可。

普洱咖啡奶茶

食/材

普洱茶叶、牛奶

糖、咖啡、冰糖

做/法

1、锅入牛奶、冰糖、普洱茶叶,小火慢煮至牛奶上茶色

2、入咖啡粉煮至咖啡香味飘出,转大火煮沸后等它再沸腾个几十秒关火搞定。

皇家奶茶

食/材

红茶茶叶 8g、纯牛奶 250ml

细砂糖 少许、肉桂粉、抹茶粉

做/法

1、把水倒入小煮锅里,水开,放茶,关火焖1分钟。

2、在焖好的茶汤里加白砂糖,根据自己的口味,加入牛奶,开火。

3、小火煮3分钟,始终保持在锅的边缘有小气泡,但是没有打开的程度,然后关火焖1分钟左右。

4、把茶从煮锅里过滤出来,小茶壶先烫过在冬季可以保温。再将奶茶倒入茶壶中即可。

鸳鸯奶茶

食/材

红茶包 2个、速溶咖啡 3g

黑白淡奶 100ml、方糖/砂糖10g

做/法

1、将速溶咖啡、茶包放入奶锅,加糖和饮用水烧开煮1分钟

2、捞出茶包,倒入淡奶,煮至奶锅四周起小泡似滚非滚时,熄火倒入杯中即可。

普洱玫瑰奶茶

食/材

牛奶、玫瑰花

普洱茶、冰糖

做/法

1、玫瑰花、普洱茶叶、牛奶一起倒入锅中。

2、开小火慢慢煮到表面结奶皮,奶香和玫瑰茶香合着飘出来的时候,搅拌一下把奶皮搅拌回牛奶里转大火煮沸即可。

红糖姜汁奶茶

食/材

红糖 20~25g、斯里兰卡红茶 1袋

黑白淡奶 50ml、纯牛奶 150ml、姜 3片

做/法

1、水倒入奶锅煮开后放入姜片滚煮一下后关火放入茶包焖2~3分钟。

2、放入红糖搅拌均匀融化,倒入黑白淡奶和纯牛奶搅拌均匀趁热喝。

可可印度奶茶

食/材

牛奶 200ml、可可粉、细砂糖 

阿萨姆红茶 8g、鲜奶油、杏仁片

做/法

1、将锅中的冷水烧开,关火,放入阿萨姆红茶。

2、2-3分钟左右,待茶色渐浓时,倒入牛奶,可可粉,和适量细砂糖,开小火煮,在沸腾前关火。

3、过滤后倒入茶杯中,上面点缀上鲜奶油和杏仁片即可。

焦糖香草奶茶

食/材

白砂糖 2勺、纯牛奶 250ml

香草粉 1小勺、红茶 适量

做/法

1、先将两大勺白砂糖倒入锅中,大火烧。

2、烧至白砂糖变焦糖色,加入纯牛奶,加入香草粉和红茶继续煮,牛奶烧开后关火。

3、将煮好的奶茶用滤网过滤几遍,即可食用。

盆栽奶茶

食/材

巧克力奶茶包、动物性鲜奶油、奥利奥饼干 

做/法

1、奥利奥饼干去掉夹心,放在保鲜袋里,用擀面杖压成碎渣。

2、动物性鲜奶油打发到7分。

3、烧开水,冲泡奶茶包,搅匀。

3、将打发好的奶油放在奶茶上面,之后撒上奥利奥饼干碎,最后放上一点薄荷就可以了。

芋圆红豆奶茶

食/材

马铃薯粉 20g 、红薯/芋头/紫薯 100g  

红豆 适量 、砂糖 20g 、红薯粉 80g 

冰糖 1块 、红茶 5g 、炼乳 适量 、鲜牛奶 

做/法

1、红薯蒸熟捣成泥,加砂糖拌匀

2、红薯粉和马铃薯粉混合,一点点加进红薯泥里慢慢揉搓,直到红薯面团不粘手

3、取一小块面团搓成长条,切成合适大小的薯圆,切好的红薯圆要沾一点淀粉,防止粘连。

4、水烧开下入红薯圆,煮至浮起捞出过冷水

5、红豆加水和冰糖煮成蜜豆,红茶和牛奶煮成奶茶

6、最后加适量炼乳调味,装碗,开吃。

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