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20万开一家新式奶茶店?或许这是你唯一的机会

2018年让90后最有参与感的事情是什么?

不是和新媒体一起自嘲自己的油腻和脱发,而是拿着一杯奶茶逛街、拍照、发朋友圈,喝不喝茶不重要,重要的是作为第一批新式茶饮的拥护者,代表的是喜爱新鲜事物的年轻。

但这个每年以30%的速度增长快速发展的行业,对于奶茶店老板却不美好,因为行业存在着超高的“换手率”,在2017年,美团大众点评发布的《2017年中国饮品行业大数据》表示,全国饮品店开店18万家,闭店18万家,其中,奶茶果汁店9.6万家,闭店数7.8万家。而这高换手率的原因,在于大家认为新式茶饮行业门槛低,涌入大量的从业者,导致竞争激烈。另外更重要的一点是,大家跟风进入市场后,忽视商业基本功。

我们想一下自己买奶茶的原因,网红的神秘吸引力,会让我们产生一次购买。但是,让我们产生复购的,一定是“他们家的奶茶很好喝”!

这次推荐的项目是什么?

今天给大家推荐的是一个奶茶品牌——茶予,创始人叫江姐,有10多年的奶茶行业经验,曾经营过一个200余家的连锁品牌。所以,有成熟的供应链及研发能力,经过几年的研发,推出了这个口味更多样,设计定位更符合现代消费者的品牌。

茶予和其他奶茶对比有什么特点?

奶茶分为三个时代,1990—1995年是奶茶第一个时期,被称为“粉末时代”,国内的奶茶以粉末冲调,一杯奶茶不含奶也不含茶。从21世纪初开始,奶茶进入了街头时代,在制作中开始选择茶基底,但普遍选择的是茶末和茶渣,直到2015年左右,部分品牌才开始选择上等茶叶及水果制作茶饮。

目前市场上卖的相对好的奶茶是一点点,它是采用质量较好的原叶茶作为茶基底,产品好喝有茶味,即使包装简单也俘获了大批忠实粉丝。这其中原因就是奶茶的好口感,而影响口感的就是茶基底。

1、品质好

“品牌基础是产品,产品关键是供应链”。

茶予为了区分市面奶茶,选用乌龙茶为主要特色产品。江姐的先生茶叔花了2年的时间,踏遍国内各大产茶区,寻得六款乌龙茶作为茶基底,让茶予在茶饮行业中有了自己的特点。

像玫瑰乌龙、冻顶乌龙等不同烘焙方式的茶,可以让消费者体验不同的口感。茶予首创的水果乌龙奶盖,更是将茶味与果香完美融合。比如西瓜乌龙奶盖,入口时可以感受西瓜的清新爽口,微甜的口感里还掺杂着乌龙茶的清淡苦涩,味道完全融合,感觉像是地里长出了一个带着茶味的西瓜。

这是因为,茶的品质会直接在产品中体现出来,所以选茶是个很重要的环节,江姐的先生——茶叔,是上海茶叶学会的中级茶叶审评师,颁发证书的上海市职业技能鉴定中心也是中国唯一的一家公办机构,每年每个级别仅招收20名学员,像五台山等其他鉴定机构均为民办。

茶叔在中级评定时,需要通过品鉴茶,来确定茶的品种及制作工艺。所以茶叔在茶叶采购时,可以通过自己专业的技能和人脉资源,选择品质高、性价比高的茶叶,从而保证茶予的品质和利润。而其他跟风进入市场的奶茶品牌,大多是商人创办,在茶叶采购上缺乏自我判断,被供应商牵着走。

2、营销能力强

受网红奶茶的营销影响,很多准加盟商认为,奶茶店只要开起来就会很挣钱,而忽略了背后的硬功夫——经营。

茶予创始人江姐,她凭借资深行业经验和强大运营管理能力,不仅将品牌越做越大,还耗费一年时间将自己的经验、心得整理制作出了《六大运营服务体系教案》,供想入茶饮行业的小伙伴借鉴。同时,他们还花了一年的时间开设了三家茶予直营店,一家合作直营店,验证了体系的完善度。

江姐,还在今日头条,通过文章、视频、问答等方式,给其他奶茶店老板答疑解惑,收货粉丝7000+,累计阅读10万+。同时,还在千聊上做线上讲课。

因为成功运营过果饮品牌,茶予在2018年9月刚发出对外加盟消息,上海门店三位忠实顾客就来了,签订了上海、哈尔滨、乌鲁木齐的加盟合同,公司正在进行选址服务培训和帮助。

上海签约的加盟商,在选址中

3、研发团队强

经典产品用来吸引更多的消费者,而不断推出的新品则是维护老顾客的忠诚度。茶予除了有自己的研发团队,还和“曾服务于知名奶茶品牌的研发团队”达成了战略合作伙伴。

茶予在7月份上线了鲜芋牛奶的产品,到了9月份喜茶、奈雪等知名品牌才开始上新,可见茶予在研发上有着引领奶茶潮流的能力。

买奶茶的人说“奶茶店钱好挣”,卖奶茶的人说“奶茶店钱难挣”,其实都不对,奶茶店钱好挣是茶饮行业处于上升期,奶茶店钱难挣是因为没有掌握经营的本质,“产品才是品牌的基础”。

加盟政策

有好味道、好颜值、好运营的茶予现在和蛋解合作,正式推广连锁加盟业务。成功加盟的蛋解听友可以享1万元开业大礼包,以及凭票报销最多4980元的往返路费。

同时,前10名签约或交定金的蛋解会员,还可以再减免首年管理费5000元和设计费3000元。想要从事餐饮,喜爱奶茶的听友们,还可以扫码了解项目详情,最后还可以通过项目分析完整版视频了解项目。