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正新鸡排要开奶茶店,目标10万家,现在加盟能赚钱么?

正新鸡排算是这些年最接地气的“网红门店”了

进入这个10月,正新动作频繁。先是出了森林计划,鼓励员工加盟,要将门店数量扩充到10万家。再就是一口气推出了3个新品牌。

那现在加盟正新还能赚钱吗?

4个品牌,要开10万家店,到底啥情况?

10月1日正新宣布启动森林计划,向10万店的目标努力。

为了实现这一目标,正新推出了三个品牌:分别为正新手摇茶、正新汉堡、正新烤鸡脖。加上已有的正新鸡排,共计四个品牌。

从人均消费来看,客单价都在10-20这个区间,将“平价”标签进行到底。

从产品种类来看,鸡排汉堡鸭脖,制作手法多为炸烤,在正新刚创立的时候,也曾有这些产品出现。只有手摇茶是正新门店从未涉及的品类。

10月15日,正新手摇茶第一家店已经在上海开业。热闹非凡。

正新10万家门店的梦想能实现么?

截止今年9月27日,正新全国门店已有15165家。最疯狂的时候,1天就有30家门店开业。

正新的前500家店均为直营店。虽然创建于2000年,但是直到2013年,正新才开放加盟。黄渤代言正新后,全国各地的加盟商蜂拥而至,2017年正新的门店数量突破10000家,超过肯德基和麦当劳在中国店铺数量的组合。

快速的扩张速度,既得益于形象代言人黄渤的老少通吃接地气的超人气;另一方面也得益于正新相对低廉的加盟费用,和适中的产品价格。

正新鸡排的单店加盟费仅为3.5万元。

不含房租和装修,实际开店费用为11万左右。如果加上转让费、房租、装修,开一家正新鸡排的总价格多为二三十万。

从加盟金额来看,10万家店应该没啥问题。

开一家正新鸡排的大致费用:  

 前期

1、加盟费3.5万3年(3年后不用续交加盟费,只需要续签合同就可以,若店面装修陈旧需要重新设计装修)

2、管理费13200(每年要交)

3、店面设计费5000(图纸费)

4、保证金10000(合同正常解除后退还)

合计63200元

后期

1、第一次铺货大概25000左右的货(包含冻货和干货)

2、设备基本的下来大概13000左右(常规设备:落地式油炸炉,电扒炉,4档烧烤机,双杠果汁机,全自动封口机等,根据您所需要的设备进行付款)

3、招牌logo+黄渤灯箱+产品展示灯箱等大概10000左右

合计50000元左右

总计

不含房租和装修大致费用,共计11万左右。

那正新的新品牌可以加盟吗?

虽然正新鸡排正新加盟费不算高,各位老板开的起,那就能加盟吗?

不是的。

1、不同品牌分割的是相同消费场景

正新现有的4个品牌,同属休闲餐饮类型,消费场景相同,消费随机性较强。

简单点说,在消费者饿了的情况下,消费者要么选择吃鸡排、要么吃汉堡、要么吃鸡脖,这3个品牌面对的是同一客源。这是在同一消费场景下的小割裂。

自己兄弟打架,也是热闹。

如果消费者想喝奶茶,那为什么不选择别的品牌?贵的有喜茶奈雪,中端有一点点coco, 再便宜的还有蜜雪冰城。正新手摇茶的优势在哪里?

(最有爆品潜质的脏脏茶,16元一杯,也不算便宜)

2、区域保护距离过短

从群友的反馈来看,正新鸡排的加盟最大的问题是区域保护距离过短。

区域保护是什么?就是以你所经营的店面为中心,以约定的半径距离范围区域内或者指定区域内,只应许你家经营这个品牌的加盟店。区域保护的设置,就是为了保证加盟商有足够的独立的客源,避免加盟商之间恶性竞争。

通俗点说,就是划地盘,这块地方的钱都归你赚。

正新官方的保护距离为:

繁华商业街300米以内不会再加盟店

其他区域500米以内不会再有加盟店

这个距离看起来还不错吧。但你仔细回想下。正新鸡排是不是走两步就有。在现在不到两万家正新门店的情况下,密度都已经可以明显察觉。

正新加盟流程

1、找意向铺位(门店不要求店面太大,15平上下就可以。但人流量一定要大,需求拐角门店,开间比较大,学校门口,超市门口,车站。),观察人流量,消费情况,了解水电(最好有上下水,3相电,若没有3相电可以使用2相电,但是必须拉16平的进线,42A的电流),油烟的问题(最好有排烟管)。

2、店铺详细地址报给我提交公司审核(需要与房东签租赁合同上的地址一致)审核时间3-5天。

3、审核通过了3天内到公司签加盟合同(也可以合同寄过去签),打加盟费,公司安排设计。

4、设计图纸出来了可以选择公司装修或者自己装修,提前10天向公司报开业时间。

5、设计和装修的过程中公司会通知安排培训。

6、开业时间前10天报公司安排发货和开业日期,然后公司安排督导协助开业。

从上表可知,虽然门店位置审核在正新加盟流程的第一步,但是距离过近并没有明显的缓解。曾经有群友在群内抱怨过,自己才开1个月,街的那头也新开了一家。

现在4个品牌一起开放,区域限制会是在子品牌内嘛?如果正新10万家门店的愿景能够顺利实现,那正新门店混战的情况可以想象,不用赘述。

3、直营店的优势大于加盟店

正新在攻城略地的时候,开了很多直营店,占据了不能说最好,也是优秀的位置。

加盟商由于资金限制,或者入场时间较晚,往往选不到这么好的位置,有点可惜。

笔者在搜集资料时,看到正新汉堡店,直营店和加盟店菜单不一样的疑问。时间所迫没有查证,不知道信息真伪,但这也从侧面反映了一些问题。

直营店毕竟是正牌军。

总结

正新鸡排10万家店的愿景,实现起来问题不大。

但是加盟商是否真的赚钱,就没有这么乐观。

如果你所在的县市,一家正新都没有,现在还是加盟的好机会。

如果你已经开了鸡排店,在店铺旁边再开一家手摇茶,也是不错的选择。

至于其他情况,各位老板就只能见仁见智了。