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奶茶加盟店十大禁忌,不看就等死

俗话说民以食为天,餐饮行业一直都是人们口中的朝阳产业,越来越多的人成为了餐饮人。奶茶行业因其即买即卖的便捷生活方式,一经问世就迅速受到了消费者的喜爱。并且奶茶行业投资较小,区别着餐饮行业薄利多销的模式,广受投资加盟者的喜爱。但是,创业并不是靠着一腔热情就可以成功的,许许多多的奶茶店因为不会经营而关门倒闭的比比皆是。那么下面小编总结出,大多数奶茶店会犯的错误,至少让各位创业者少走弯路。

一开业就想挣钱

创业本身就是为了挣钱,这无可厚非。但是,创业者前期一定要摆正心态。创业不像是在外打工,第一个月就能看到纯收益。创业往往是前半年都没有太大的利润,这期间的消费者都是要“养”的。而“养”肯定是要付出一定的代价的,比如说一些吸引人的促销活动,或者是请一些网络主播进行线上宣传等,这些前期的投入都是为了积累消费者。很多人就是没有坚持到赚钱的那一刻就退出了,所以想创业就一定要先做好这些心理准备,不然所有努力都是无用功。

缺乏事先规划

很多人都觉得开奶茶加盟店门槛很低,隔壁老王摆个奶茶摊生意也不错,自己有门面,装修也不差,生意肯定不会差。然而对经营缺乏规划,以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足,当风险来临时,措手不及。

缺乏消费诉求调研

有个老板曾说,自己开第一个店时,消费者以白领居多,不到一百米的地方就是星巴克。总觉得自己的奶茶比它家便宜很多,一定会生意火爆。然而,开店后生意异常冷清。

直到另外一家店到自己旁边开店,才明白自己为何会如此失败:人家的店面明亮、杯子很好看、经常做活动,更重要的是广告宣传语强调自己如何健康,并常常用“下午茶不仅应该喝奶茶”这样的语言去教育消费者。而这些事自己从没有想到过的。

定位不明确

某饮品店最开始做鲜榨果汁,在周边算是很有特色,生意还算过得去。后来听“高人”指点,应该增加奶茶,于是增加了奶茶。虽然奶茶也有顾客购买,但鲜榨果汁的销量逐渐减少,但奶茶的价格和鲜榨果汁相差近一倍,整体销售额相差无几。

后来由于鲜榨果汁销量减少,导致水果不新鲜,鲜榨果汁的质量有所下降,一批老顾客转向去了其他店消费。而有的新顾客喝了他家的鲜榨果汁后,觉得质量配不上这个价格,也没有去尝试其他品种,直接下定义这家店不行。在业绩不断下滑后,门店关张大吉。

合伙人意见不合

合伙人都很勤劳、每个人都能独当一面,但各自又对对方的工作过多干涉,最后导致的结果谁都能猜到。