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碧珠奶茶!

被奶茶祸害的中国人

十万名精神独立的女性 已关注了 瀚叔

你 懂 得 越 多

懂 你 的 人 越 少

- 2018.08.11.

喝奶茶,是如今很多中国女性休闲的必要环节。

所以如今的网红奶茶层出不穷,甚至一些网红奶茶店,需要让顾客排队数小时,才能拿到自己心仪已久的饮品。

但是前段时间,奶茶界却发生了件大事儿。就是上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报,揭开了网红奶茶届的种种“黑幕”。

此次被“测评”的奶茶店包括了你常喝的喜茶、皇茶、贡茶、一点点、COCO、快乐柠檬等等。

在上海检测的27家奶茶铺中,共购买了51件奶茶样品,选择的规则主要是询问并购买每家店铺中最畅销的一种奶茶,包括一份正常甜度的和一份无糖的或者最少糖的,且均不加冰的奶茶。

51件样品中含奶盖的奶茶有6件,宣称“无糖”的奶茶有20件,价格从7元至32元不等,基本涵盖了市场上主流现制奶茶品牌的畅销商品。

试验人员委托营养食品质检站,对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行了检测,结果真相令人大吃一惊!

真相一:

奶茶普遍含有大量咖啡因,

含量超标数倍,却从来不提醒顾客!

你有没有经历过喝了杯奶茶,晚上就怎么也睡不着觉情况?

看看以下表格,你会恍然大悟:

检测发现,51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L,最高的更是达到了828mg/L。

有4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg,最高的一杯含量高达428mg。

我们来对比一下,结论会更加明显。

一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量仅为108mg,一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg。也就是说,部分奶茶的咖啡因含量高到可怕:

最高的一杯:一杯奶茶 = 4杯咖啡!= 8罐红牛!

专家指出,咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在,健康成人单次摄入量不要超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入,否则会引起类似焦虑的症状,如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

万万没想到的是,在27家奶茶铺中,仅有1家对“孕妇勿过多饮用”有模糊提示,其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示。

真相二:

“无糖”真的无糖吗?

很多妹纸嘴馋又怕肥,常会点“无糖”奶茶。但残酷的真相要来了:

检测发现:所有号称“无糖”的奶茶,经检测均发现含有糖分。

在27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之间,平均含糖量为每杯34克。

整杯含糖量(g/杯)最高的——人在茶在-丝袜奶茶,含糖量为62g。一杯奶茶 = 14块方糖!

其他超过50g的还有:卡旺卡-冰全套奶茶、LE LE CHA-福冈抹茶。

远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下”的建议。

本次比较试验购买了24件宣称为“少糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶。而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品,竟全都有糖分测出,平均糖含量2.4g/100ml,最低也有1.2g/100ml。

LE LE CHA-福冈抹茶(无糖)

希望先生-希望醇奶茶(无糖)

卡旺卡-冰全套奶茶(无糖)

喜茶-鲜奶静冈抹茶(无糖)

等品牌的4件“无糖”产品

含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之间。比某些正常甜度样品的含糖量都高!

虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准,但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》,无糖饮料糖含量应小于等于0.5g/100ml,20件样品都不符合。

真相三:

没有牛奶,只有奶精!

在对蛋白质一项检测中,有19件样品的蛋白质含量明显偏低。对反式脂肪酸一项检测中,又显示明显过高。

瀚叔先来科普一下,什么是反式脂肪酸:

反式脂肪酸,被誉为"餐桌上的定时炸弹",主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点,在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的风险。

结果检测发现:一杯奶茶,就超过三天的量了!

也就是说——原料是不健康的!

在这次检测中,均发现,蛋白质偏低和反式脂肪酸含量偏高的问题尤其突出。

对此,专家分心认为,这两项指标失衡,说明商家可能并没有用“真材实料”,牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。

所以,消保委也对此提醒了商家,要求商家对原材料严格把关,了解加工工艺的效果,标明奶茶的成分含量及不适用人群。

真相四:

奶盖脂肪含量严重超标!

脂肪是奶制品中常见的成分,能带来良好的风味与口感,但过量的脂肪摄入会引发肥胖。调查显示,近六成的消费者经常会选择有奶盖的奶茶,但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚,更多的消费者为追求口感而选择奶盖,但部分消费者却不知道其实奶盖的脂肪很高。

本次比较试验测试结果显示——45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之间,平均为2.7g/100mL;6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间,平均为6.3g/100mL。

脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪,超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3,而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g!

看完脂肪含量,再来看热量…

不同食物所含能量(即通常所说的食物热量,是通过对食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数的检测计算得出)不同,过多能量的摄入会引起代谢障碍,从而导致肥胖。

本次比较试验测试结果显示,51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间,平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算,能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

具体测评名单大家可以自己点击下方图片可放大查看,瀚叔只能帮你到这了!

上海市消保委  供图

最后,瀚叔友情提醒广大消费者——

1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%,高于咖啡豆中的咖啡因含量(1%)。奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量可能会很高,儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。

2、奶盖虽然会提升奶茶的口感,但由于其脂肪含量较高,对于需要控制体重、追求健康的消费者,应适当饮用。

所以想要健康的小伙伴们,还是不要抱着侥幸心理喝无糖的奶茶了。乖乖喝白开水吧,这才是最健康的饮品!

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作者:本文由瀚叔整理自网络。瀚叔,专栏作者,内容创业者。一个专注于精神成长与思维认知领域写作的90后大叔。公众号:瀚叔(hanshu502)

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